最近の研究発表では、ガンを抑制する為には、緑茶が最も良い。といったが発表が多くだされています。
その内容は、緑茶の中のポリフェノールやカテキンといった成分が細胞のガン化を予防してくれると同時に
緑茶に含まれる非常に多いビタミン類が発ガン物質の作用を抑制してくれるのです。
一つの例を紹介します。静岡県立大学のグループは
緑茶のポリフェノール・カテキンなどが発ガン物質の働きを、ケースによっては、場合70%~80%抑えることを確認しました。
アメリカのニュージャージー州ラトガーズ大学のアラン・コニー博士は、
「発ガン物質と日本の緑茶を同時に飲ませたマウス(ねずみ)は、
発ガン物質だけを飲ませたマウス(ねずみ)に比べ、ガンの発生率が5割以下になる」という実験結果をまとめました。